Starší vydání občasníku
Vzhledem k tomu, že bychom vinné listy mohli spíše připodobnit k listové zelenině jsou v porovnání s jejími jinými druhy překvapivě výživné a zároveň nízkokalorické. Zásluhu na tom má vysoký obsah rostlinných bílkovin a zároveň vysoký obsah balastních látek a nízký obsah tuku.
Předúprava vinných listů pro všechny druhy rolek
Marinované listy opláchneme a necháme krátce asi 10 minut vyluhovat ve studené vodě abychom je odsolili. Provádíme opatrné promíchávání. Každý list pak necháme okapat na sítovám roštu. Okapané listy pak plníme příslušným druhem připravené plnící směsi.